Recruit ConceptBoulanger

頑固な職人が
思いを込めてつくるパンは
お客様だけでなく
スタッフも魅了。
幅広く愛されるパンを
作り出します。

  • レ・フレール ブーランジェでは、朝は7時半から商品が並び、すぐにお客様が来店されます。
    パン屋は朝一番から気合の入った仕事をすることで、
    レ・フレールのその日のスタートの鐘を鳴らします。

  • 早朝から皆で協力して作り、売り場へと大量に送り出されていくパンが並ぶ空気感は、活気と迫力に溢れ、陳列されると人気商品などはすぐに売切れてしまいます。
    小麦粉や食材にもこだわり、パン職人としての頑固さを織り交ぜながら、魂を込めてお客様に評価されるパンを作っています。

  • やる気のあるスタッフには、パン部門のトップシェフが直々に横につき、しっかりと丁寧に教えてくれます。
    情熱的にパンを語る姿に、若手スタッフも影響され、どんどんパンが好きになり、本物のパン職人へと変わっていきます。

  • 伝えられていくものはパンの技術だけではなく、作り手として、職人としての心得、ゲストとホストとしての考え方、社会人として持つべき基本的なマナーなど、人としての年輪も大きくなります。